Extracte de vainillas'utilitza àmpliament tant en la cocció comercial com la domèstica, la fabricació de perfums iaromateràpia, però molta gent no s’adona de la gamma de beneficis per a la salut que provenen d’utilitzar oli de vainilla, tot i que no és tècnicament un oli essencial.Internament, l’oli de vainilla pura lluita contra la inflamació, funciona com a antidepressiu i conté nivells elevats d’antioxidants, evitant el creixement de cèl·lules canceroses.
S’ha demostrat que lluita contra les infeccions i les malalties causades per l’oxidació i la inflamació.L’oli de vainilla també afavoreix la salut de la pell i el cabell, alleuja el dolor muscular i els rampes, iequilibra les hormones de forma natural.Durant milers d’anys, els homes i les dones han estat utilitzats amb la pèrdua de libido, l’ansietat i la pressió arterial alta.
L’oli de vainilla deriva deVanilla Planifolia, una espècie autòctona de la família Orchidaceae.La paraula espanyola per a la vainilla ésvaina, que simplement es tradueix com a "petit pod".Van ser els exploradors espanyols que van arribar a la costa del Golf de Mèxic a principis del segle XVI que van donar el seu nom actual a Vanilla.
Fets nutricionals de l'oli de vainilla
La vainilla creix com una vinya que puja per un arbre o estructura existent.Quan es deixa sola, la vinya creix tan alta com el suport ho permetrà.Tot i que és originari de Mèxic, ara està àmpliament cultivat a través dels tròpics.Indonèsia i Madagascar són els productors més grans del món.
Les beines de llavors de vainilla són aproximadament un terç de polzada per sis polzades i un color vermell marronós a negre quan està madur.A l’interior de les beines hi ha un líquid oliós ple de llavors minúscules.
La flor de vainilla (que és una bella flor de l’orquídies grogues) produeix una fruita, però només dura un dia, de manera que els productors han d’inspeccionar les flors diàriament.La fruita és una càpsula de llavors que quan es deixa a la planta madura i s’obre.A mesura que s’asseca, els compostos cristal·litzen, alliberant la seva olor distintiva de vainilla.Tant les beines de vainilla com les llavors s’utilitzen per cuinar.
S'ha demostrat que les mongetes de vainilla contenen més de 200 compostos, que poden variar en concentració depenent de la regió on es colleixen les mongetes.S'han trobat importants diversos compostos, incloent la vailina, la p-hidroxibenzaldehid, el guaiacol i l'alcohol de l'anís, són importants per al perfil d'aroma de la vainilla.
Un estudi publicat alJournal of Food Scienceva trobar que els compostos més importants responsables de la diferenciació entre la varietat de mongetes de vainilla eren la vailina, l'alcohol de l'anís, el 4-metilguiacol, el p-hidroxibenzaldehid/trimetilpirazina, la P-cresol/anisola, guaiacol, àcid isovalèric i àcid acètic.(1)
8 Beneficis per a la salut de l’oli de vainilla
1. Conté propietats antioxidants
Les propietats antioxidants de l’oli de vainilla protegeixen el cos del desgast neutralitzant els radicals lliures.Els antioxidants són substàncies que ajuden a prevenir certs tipus de danys cel·lulars, especialment els causats per l’oxidació.L’oxidació és una de les causes més importants de la majoria dels problemes i malalties per a la salut.Porta a la formació de radicals lliures, molt perillosos per als teixits del cos i han estat connectats a càncer i envelliment prematur.
Aliments alts antioxidantsi les plantes s’avaluen mitjançant la puntuació ORAC (capacitat d’absorció radical d’oxigen), que posa a prova la potència d’una substància per absorbir i eliminar els radicals lliures.Les espècies de faves de vainilla seques es classifiquen en un increïble 122.400Valor ORAC!Un estudi publicat alJournal of Agricultural and Food ChemistryVa assenyalar que l'extracte pur de vainilla, que es va fer amb mongetes de vainilla curades i un 60 per cent d'alcohol etílic aquós, té nivells elevats d'activitat antioxidant.L’estudi va assenyalar que els resultats “apunten cap a l’ús potencial dels components d’extracte de vainilla com a antioxidants per a la conservació d’aliments i en els suplements de salut com a nutricèutics”.(2)
2. alleuja els símptomes del PMS
Com que l’oli de vainilla activa els nivells d’estrògens, també regularitza la menstruació i alleujaSímptomes de PMS.Els símptomes de PMS experimenten més del 75 per cent de les dones menstruants, i l’equilibri hormonal és el factor principal que determina aquests símptomes.Els símptomes comuns de PMS inclouen fatiga, inflor, problemes de pell, canvis emocionals, tendresa al pit i rampes.
L’oli de vainilla serveix deremei natural per a PM i rampesPerquè activa o equilibra els nivells d’hormones i gestiona l’estrès, deixant que el cos i la ment es relaxin.L’oli de vainilla funciona com a sedant, de manera que el cos no està en un estat d’hipersensibilitat alhora que experimenta símptomes de PMS;En canvi, és tranquil i es minimitzen els símptomes.
3. Evita el creixement de cèl·lules canceroses
L’oli essencial de vainilla té propietats anticarcinogèniques: ajuda a inhibir el desenvolupament del càncer abans que es converteixi en un problema, convertint -lo en un potencialtractament natural del càncer.Aquest potent oli frena el creixement de cèl·lules canceroses, principalment a causa que actua com a antioxidant que impedeix l’oxidació de les cèl·lules.Els antioxidants maten els radicals lliures al cos i reverteixen la malaltia crònica que causen estrès oxidatiu.
Segons l’Institut Nacional del Càncer, a altes concentracions, els radicals lliures poden ser perillosos per al cos i danyar tots els components principals de les cèl·lules, inclosos l’ADN, les proteïnes i les membranes cel·lulars.Els danys a les cèl·lules causades per radicals lliures, especialment el dany a l'ADN, poden tenir un paper en el desenvolupament de càncer i altres condicions de salut.(3) Els antioxidants són coneguts com a "caçadors radicals lliures" que interaccionen, neutralitzen iLluita contra els danys radicals lliures.
4. Lluita contra les infeccions
Alguns components presents en l’oli de vainilla, com l’Eugenol i la Vanil·lina Hidroxibenzaldehid, són capaços de combatre les infeccions.Un estudi del 2014 publicat a Basilea, Suïssa, va examinar l'efectivitat de l'oli de vainilla com a agent antibacterià quan s'utilitza a la superfície de les cèl·lules bacterianes.L’estudi va trobar que l’oli de vainilla inhibia fortament l’adherència inicial de les cèl·lules de S. aureus i el desenvolupament del biofilm madur després de 48 hores.Les cèl·lules de S. aureus són bacteris que es troben freqüentment a les vies respiratòries humanes i a la pell.
5. Funciona com a antidepressiu
La vainilla s'ha utilitzat habitualment com a remei casolà des del segle XVII fins alluitar contra l’ansietat i la depressió amb la nutrició.L’oli de vainilla té un efecte calmant sobre el cervell, que ajuda a la ira, l’insomni, l’estrès i l’ansietat.
Un estudi publicat alJournal Indian of Pharmacologyva trobar que la vailina, un dels components principals de l’oli de vainilla, demostrava l’activitat antidepressiva en ratolins, que era comparable amb la fluoxetina, un medicament que tracta la depressió i el trastorn compulsiu obsessiu.L’estudi va concloure que, com que la vailina va ser capaç de provocar una reducció significativa de la immobilitat en els ratolins, tal com s’indica en un test de natació forçat, les propietats sedants fan efectiva l’oli de vainillaNaturalment, tractar la depressió.(5)
6. Redueix la inflamació
La inflamació està associada a gairebé totes les condicions de salut, i els investigadors investiguen furiosament els efectes de la inflamació crònica sobre la salut i les possibles aplicacions mèdiques preventives.Per sort, l’oli de vainilla és un sedant, de manera que redueix l’estrès al cos com la inflamació, convertint -lo en unmenjar antiinflamatori;Això és útil per als sistemes respiratoris, digestius, nerviosos, circulatoris i excretors.
Com que la vainilla és rica en antioxidants, redueix els danys causats per la inflamació.Vanil·lina, el component amb el valor més antioxidant, té el poder deBaixar el colesterol de manera naturali redueixen els nivells de triglicèrids i símptomes de l’artritis reumatoide.L’artritis reumatoide és causada per una disfunció autoimmune on els glòbuls blancs destrueixen el cartílag.
Això pot estar relacionat amb al·lèrgies alimentàries, infeccions bacterianes, estrès o excés d’àcid al cos.Les propietats antiinflamatòries, sedants i antibacterianes de l’oli de vainilla el converteixen en perfecteTractament d’artritis natural.
7. Baixa la pressió arterial
Els efectes sedants de l'oli de vainilla sobre el cos ho permetenNaturalment baixa la pressió arterialrelaxant el cos i la ment.La pressió arterial alta és quan la pressió sobre les artèries i els vasos sanguinis es fa massa alta i la paret arterial es distorsiona, provocant un estrès addicional al cor.Els nivells elevats de pressió arterial poden posar -vos en risc de tenir un ictus, atac de cor i diabetis.
Una causa principal de la pressió arterial alta és l’estrès;Relaxant els músculs i la ment, l’oli de vainilla és capaç de disminuir els nivells de pressió arterial.L’oli de vainilla també t’ajuda a dormir més, que és una altra manera senzilla de disminuir els nivells de pressió arterial.L’oli de vainilla serveix deRemedi natural per a la pressió arterial altaCom que també actua com a antioxidant, de manera que redueix l’estrès oxidatiu i dilata les artèries.