Aquí introduiré un oli essencial a la nostra vida, ésPebre negreolioli essencial

Què ésPebre negreOli essencial?

El nom científic del pebre negre és *Piper Nigrum*, els seus noms comuns són *kali mirch*, *gulmirch*, *marica* i *usana*. És una de les espècies més antigues i possiblement la més important de totes. És coneguda com el "Rei de les espècies". La planta és una enfiladissa de fulla perenne, robusta i llisa, molt inflada als nusos. El pebre negre és el fruit sec sencer, mentre que el blanc és el fruit sotmès a un tractament en aigua sense mesocarp. Ambdues varietats es molen i s'utilitzen en pols.

Història

El pebre negre va ser esmentat per Teofrast entre el 372 i el 287 aC i utilitzat pels antics grecs i romans. A l'Edat Mitjana, l'espècia va adquirir importància com a condiment alimentari i com a conservant en la curació de carns. Juntament amb altres espècies, ajudava a superar les olors del mal alè. El pebre negre va ser una de les espècies més comercialitzades a tot el món, sovint anomenada "or negre" perquè s'utilitzava com a moneda a les rutes comercials entre Europa i l'Índia.

Beneficis per a la salut i usos del pebre negre

El pebre negre és un estimulant, picant, aromàtic i tònic nerviós digestiu. La seva punxància es deu a la resina de chavicina, abundant al seu mesocarp. El pebre negre és útil per alleujar la flatulència. Conté propietats antioxidants, antiinsecticides, al·lelopàtiques, anticonvulsives, antiinflamatòries, antituberculoses, antibacterianes, antipirètiques i exteroceptives. És beneficiós en el còlera, la flatulència, l'artritis, els trastorns gastrointestinals, la dispepsia i antiperiòdic en la febre malària.

Aquí teniu alguns beneficis i usos per a la salut

Amnèsia

Un pessic de pebre finament mòlt barrejat amb mel pres dues vegades al dia és molt eficaç contra l'amnèsia o la manca d'intel·lecte.

refredat comú

El pebre negre és beneficiós per tractar els refredats i les febres; prendre sis llavors de pebre mòltes finament i barrejades en un got d'aigua tèbia juntament amb 6 trossos de Batasha (una varietat de sucre candi), pres durant unes quantes nits produeix bons resultats. En el cas de coriza aguda o refredat al cap, prendre 20 grams de pebre negre en pols bullit en llet i un pessic de cúrcuma en pols administrat un cop al dia durant tres dies és un remei eficaç per al refredat.

Tos

El pebre negre és un remei eficaç per a la tos causada per la irritació de la gola; cal prendre tres pebrots xuclats amb un pessic de llavors de comí i un cristall de sal comuna per alleujar-ho.

Trastorns digestius

El pebre negre té un efecte estimulant sobre els òrgans digestius i produeix un augment del flux de saliva i sucs gàstrics. És un aperitiu i un bon remei casolà per als trastorns digestius. Els pebrots negres en pols, ben barrejats amb sucre de canya maltat, són un tractament eficaç per a aquestes afeccions. Un remei igualment eficaç és prendre un quart de culleradeta de pebre en pols barrejat amb sèrum de llet líquid, alleuja la indigestió o la pesadesa a l'estómac. Per obtenir millors resultats, es pot afegir una part igual de comí en pols al sèrum de llet.

Impotència

Mastegar 6 pebrots amb 4 ametlles i empassar-los amb llet actua com a tònic nerviós i afrodisíac, especialment en cas d'impotència.

Dolor muscular

Com a aplicació externa, el pebre negre dilata els vasos superficials i actua com a contrairritant. Una cullerada de pebre negre en pols fregit i carbonitzat en oli de sèsam es pot aplicar beneficiosament com a liniment analgèsic per a la miàlgia i els dolors reumàtics.

Piorrea

El pebre negre és útil per a la piorrea o pus a les genives, una barreja de pebre finament en pols i sal massatjada sobre les genives alleuja la inflamació.

Trastorns dentals

El pebre negre en pols barrejat amb sal comuna és un dentífric excel·lent, el seu ús diari prevé les càries dentals, el mal alè, el sagnat i el mal de queixal i alleuja l'augment de la sensibilitat de les dents. Un pessic de pebre negre en pols barrejat amb oli de clau es pot aplicar sobre les càries per alleujar el mal de queixal.

Altres usos

El pebre negre s'utilitza àmpliament com a condiment, el seu sabor i punxant combinen bé amb la majoria de plats salats, s'utilitza àmpliament en escabetx, cullerades de quètxup, salsitxes i plats de condiments.