L'oli de coco es produeix als països del sud-est asiàtic. A més d'utilitzar-se com a oli comestible, l'oli de coco també es pot utilitzar per a la cura del cabell i la pell, netejar les taques d'oli i el tractament del mal de queixal. L'oli de coco conté més d'un 50% d'àcid làuric, que només existeix a la llet materna i en alguns aliments a la natura. És beneficiós per al cos humà però no perjudicial, per això s'anomena "l'oli més saludable de la terra".

Classificació de l'oli de coco?

Segons diferents mètodes de preparació i matèries primeres, l'oli de coco es pot dividir aproximadament en oli de coco cru, oli de coco refinat, oli de coco fraccionat i oli de coco verge.

La majoria de l'oli de coco comestible que comprem és oli de coco verge, elaborat amb carn de coco fresca, que conserva la majoria dels nutrients, té una lleugera fragància de coco i és sòlid quan es condensa.

Oli de coco refinat: s'utilitza habitualment en additius alimentaris industrials

Valor nutricional de l'oli de coco

1. Àcid làuric: el contingut d'àcid làuric a l'oli de coco és del 45-52%, cosa que pot millorar molt bé la immunitat del cos humà. L'àcid làuric en la fórmula infantil prové de l'oli de coco
2. Àcids grassos de cadena mitjana: els àcids grassos de cadena mitjana de l'oli de coco s'absorbeixen més fàcilment pel cos, la qual cosa pot accelerar el metabolisme i reduir l'acumulació de greix.