Una mica sobre l'ingredient en si
Les avellanes provenen de l'arbre de l'avellaner (Corylus), i també s'anomenen "cobnuts" o "filbert nous". L'arbre és originari de l'hemisferi nord, té fulles arrodonides amb vores serrades i flors molt petites de color groc pàl·lid o vermell que floreixen a la primavera.
Els fruits secs creixen als arbres en closques i després cauen quan maduren, uns 7-8 mesos després de la pol·linització. El pinyol és comestible de moltes maneres: cru, torrat, picat, tallat a rodanxes, en pols o mòlt fins a obtenir una pasta. Les avellanes s'utilitzen per fer praliné, licor Frangelico, mantega d'avellanes i pastes (com la Nutella), i sovint s'afegeixen a caramels i tòfones. L'oli també s'utilitza per cuinar.
Beneficis interns per a la salut de les avellanes
Els fruits secs en general es consideren saludables perquè contenen una combinació saludable de greixos naturals. Les avellanes, en particular, són bones fonts de proteïnes, vitamina E i B, i un tipus de greix monoinsaturat anomenat "àcid oleic" que es creu que ajuda a reduir els nivells de colesterol. També són una bona font de fibra dietètica, que pot promoure una digestió saludable, i proporcionen aproximadament un terç del requeriment diari de folat en una sola porció, cosa que és important per a les dones en edat fèrtil.
A causa del seu alt contingut en vitamina E, l'oli d'avellana triga a enrancir-se, ja que la protecció antioxidant de la vitamina E el conserva. Té un alt nivell de flavonoides, que són components vegetals naturals que ofereixen un benefici protector. En un estudi recent publicat al New England Journal of Medicine, els participants que menjaven més d'una unça al dia d'avellanes, nous i ametlles tenien un 30% menys de risc de patir un atac de cor i un accident cerebrovascular.
Benefici de l'oli d'avellana per a la pell
L'oli d'avellana s'ha utilitzat per a la pell greixosa i per minimitzar la mida dels porus a causa de les seves propietats úniques. Un alt contingut de catequines i tanins (flavonoides saludables) fa que aquest oli sigui un oli "sec" que es nota suau i tonificant a la pell. Les seves propietats ajuden a equilibrar els olis i a fer que els porus semblin més petits.
Altres beneficis inclouen:
Hidratant:Tot i que l'oli ajuda a absorbir i equilibrar el greix, també conté molts greixos naturals que ajuden a hidratar la pell, deixant-la suau i tersa, alhora que ajuden a reduir l'aparició de línies fines i arrugues. Tot i això, mai no deixa una sensació greixosa.
Protecció antioxidant:L'ús d'antioxidants naturals com l'oli d'avellana pot donar a la teva pell la protecció addicional que necessita contra els factors ambientals estressants.
Retenció del color:L'avellana s'ha utilitzat en moltes fórmules de productes per a la cura del cabell per ajudar a preservar el color durant un període de temps més llarg. L'oli també ajuda a enfortir i acondicionar els cabells, de manera que es puguin recuperar dels tractaments químics.
Suau:L'avellana és perfecta per a pells sensibles, ja que és un oli suau que és poc probable que irriti.
Rejovenidor:Gràcies a tots els nutrients, flavonoides i antioxidants, l'avellana pot rejovenir el teu aspecte. Amb el temps, l'ús regular ajudarà a que la teva pell sembli més jove i vibrant.
Data de publicació: 01-03-2024