CardamomEls seus beneficis van més enllà dels seus usos culinaris. Aquesta espècia és rica en antioxidants que poden ajudar a protegir el cervell de les malalties neurodegeneratives, reduir la inflamació i disminuir el risc de patir malalties del cor. També promou la salut digestiva calmant l'estómac, alleujant el restrenyiment i reduint la inflor.
Conegut pel seu perfil de sabor càlid, picant i dolç, el cardamom es pot consumir en diverses formes, com ara beines senceres, pols mòlta o oli essencial. Aquesta espècia conté vitamines, minerals i fibra, i es pot utilitzar tant en plats dolços com salats per millorar el sabor alhora que afavoreix la salut en general.
En la medicina tradicional, el cardamom s'ha utilitzat per tractar afeccions com l'artritis reumatoide, l'esclerosi múltiple i la psoriasi.1 Algunes investigacions també suggereixen possibles beneficis.
Com utilitzar
Cardamomés una espècia popular en molts plats asiàtics, des de pastissos fins a curris i més.
Es pot utilitzar tant per a receptes salades com dolces. I el seu sabor combina perfectament amb tes i cafès.
Podeu fer servir cardamom mòlt o beines de cardamom per cuinar o fer al forn amb l'espècia. Es diu que les beines de cardamom produeixen més sabor que la pols i es poden moldre amb un morter i una maça.
Independentment de la forma que trieu, el cardamom té un sabor i una aroma forts. Assegureu-vos de seguir atentament les receptes que utilitzen cardamom per no utilitzar-ne massa i sobrecarregar un plat.
Com emmagatzemar
Per a una frescor òptima, guardeu el cardamom en un lloc fresc i sec, protegit de la llum solar directa.
Cardamomno requereix refrigeració. Però s'ha de guardar en un recipient hermètic. Mantingueu el cardamom fora de la vista i de l'abast de les mascotes i els nens petits.
La vida útil del cardamom mòlt sol ser de diversos mesos, mentre que les llavors o beines de cardamom senceres poden durar de dos a tres anys o més. Seguiu les instruccions d'emmagatzematge i descarteu que figuren a l'etiqueta del producte.
El cardamom és una herba que s'utilitza habitualment com a espècia o, de vegades, com a suplement dietètic. Hi ha algunes proves que suggereixen que el cardamom pot ser útil per a certes afeccions de salut, com ara l'artritis reumatoide i la malaltia de les genives. Tanmateix, la recerca de qualitat sobre el cardamom és escassa i calen més estudis.
Quan s'utilitza com a espècia o aromatitzant en els aliments, el cardamom es considera segur, però pot haver-hi problemes de seguretat quan s'utilitza com a suplement. Parli amb un professional de la salut si està pensant en prendre suplements de cardamom.
Data de publicació: 10 de maig de 2025