Oli d'oliva

Què és l'oli d'oliva

L'oli d'oliva fins i tot es considera un dels aliments bíblics més importants, també és un element bàsic de la dieta mediterrània i s'ha inclòs a les dietes d'algunes de les persones més saludables i longeves del món durant segles, com les que viuen en el blau. zones. Per què? Perquè els beneficis de l'oli d'oliva són bastant extensos

L'oli d'oliva verge extra d'alta qualitat té compostos antiinflamatoris ben investigats, antioxidants que combaten els radicals lliures i nombrosos macronutrients saludables per al cor.

Els beneficis de l'oli d'oliva verge extra inclouen la reducció de les taxes d'inflamació, malalties del cor, depressió, demència i obesitat.

Beneficis

 1. Ajuda a la pèrdua de pes i la prevenció de l'obesitat

El consum d'oli d'oliva sembla capaç de contribuir a una sensibilitat saludable a la insulina i a reduir l'excés d'insulina, una hormona que controla els nivells de sucre en la sang i que ens pot fer augmentar de pes.

Els greixos són saciants i ajuden a reduir la gana, els desitjos i el menjar en excés. Aquesta és una de les raons per les quals nombrosos estudis han descobert que les dietes baixes en greixos no donen com a resultat una pèrdua de pes o un manteniment de pes tan fàcil o sovint com ho fan les dietes equilibrades.

2. Dona suport a la salut del cervell

El cervell està format en gran part per àcids grassos, i necessitem un nivell moderadament alt diàriament per realitzar tasques, regular el nostre estat d'ànim i pensar amb claredat. Té sentit, llavors l'oli d'oliva es considera un aliment per al cervell que millora el cocus i la memòria.

L'oli d'oliva pot ajudar a combatre el declivi cognitiu relacionat amb l'edat defensant-se dels radicals lliures. Com a part de la dieta mediterrània, ofereix MUFA associats a una salut cerebral sostinguda.

3. Combat els trastorns de l'estat d'ànim i la depressió

Es creu que l'oli d'oliva té efectes antiinflamatoris i equilibradors hormonals que poden prevenir la disfunció dels neurotransmissors. També pot defensar-se de la depressió i l'ansietat.

Es poden produir trastorns de l'estat d'ànim o cognitius quan el cervell no rep una quantitat suficient d'hormones de la felicitat com la serotonina o la dopamina, missatgers químics importants que són necessaris per a la regulació de l'estat d'ànim, dormir bé i processar el pensament.

4. Redueix l'envelliment naturalment

L'oli d'oliva verge extra conté un tipus d'antioxidant anomenat secoiridoides, que ajuden a activar gens que contribueixen als efectes anti-envelliment i a la reducció de l'estrès cel·lular.

Conclusió

• L'oli d'oliva s'elabora amb el fruit de l'olivera (Olea europaea), que és naturalment alt en àcids grassos monoinsaturats saludables.
• D'acord amb desenes d'estudis, els beneficis de l'oli d'oliva inclouen lluitar contra la inflamació i els danys causats pels radicals lliures, donar suport a la salut cardíaca i cognitiva, defensar-se de la depressió, donar suport a l'envelliment saludable i protegir contra la diabetis i l'obesitat.
• Hi ha diferents classes/graus d'oli d'oliva, amb el verge extra el més saludable. El millor és no cuinar amb ell a altes temperatures, ja que això pot danyar els seus nutrients protectors i canviar la seva composició química.
• Quan es tracta de cuinar amb oli d'oliva verge extra, és millor utilitzar altres olis estables per evitar menjar oli ranci. L'oli d'oliva verge extra és ideal per arrossegar els aliments o utilitzar-lo en amaniments d'amanides o salsa, ja que no requereix cocció.