Igual que l'oli d'oliva, l'oli d'alvocat és un líquid que s'obté de premsar una fruita crua. Mentre que l'oli d'oliva es produeix a partir de la premsada d'olives fresques, l'oli d'alvocat es produeix a partir de la premsa de la fruita fresca de l'arbre d'alvocat. L'oli d'alvocat es presenta en dues varietats principals: refinat i no refinat. La versió sense refinar és la millor perquè es premsa en fred i conserva més nutrients i sabor. Tant l'alvocat com l'oli d'oliva són rics en greixos bons i són ideals per cuinar, cosmètics i molt més.
Comparació de nutrients: oli d'alvocat versus oli d'oliva
Per a aquells que busquen olis saludables, tenim una gran notícia per a vosaltres. Tant l'oli d'oliva com l'oli d'alvocat es consideren bons greixos i són una excel·lent font d'àcids grassos monoinsaturats, que poden ajudar a millorar la salut del cor. D'altra banda, l'oli d'oliva és una mica més nutritiu en conjunt perquè conté més potassi, calci, ferro i vitamines.
A més, tant l'oli d'alvocat com l'oli d'oliva són excel·lents fonts d'antioxidants, que poden ajudar el vostre cos a protegir-se dels danys a causa de l'estrès oxidatiu. Això pot ajudar a protegir-lo del càncer, les malalties del cor i altres malalties. La bona notícia és que tots dos olis contenen una alta concentració d'antioxidants.
Aquí teniu una comparació nutricional entre l'oli d'oliva i l'oli d'alvocat, amb dades proporcionades per l'USDA. Tingueu en compte que l'USDA no informa sobre el contingut de vitamina E de l'oli d'oliva, potser perquè és tan baix per cullerada. Tanmateix, els estudis mostren que la vitamina E és més alta en l'oli d'oliva i que s'escalfa molt més ràpidament en l'oli d'alvocat que en l'oli d'oliva.
Què passa amb el sabor?
Quan utilitzeu aquests olis per cuinar, heu de pensar en el sabor. L'oli d'oliva és conegut pel seu perfil de sabor suau i versàtil que s'adapta a pràcticament tot. Fresc, nou i agradable, l'oli d'oliva pot vestir tot tipus d'aliments, des de verdures fresques del jardí fins a carns abundants. L'oli d'alvocat aporta un sabor d'alvocat més herbós i lleugerament dolç, de manera que pot ser que no sigui adequat per a cada ús.
La millor opció per cuinar
Contràriament a la creença popular, l'oli d'oliva és relativament estable a foc alt i és bo per cuinar-hi per a la majoria dels esforços de fregir. El nostre compta amb un punt de fum de més de 400 graus F (tingueu en compte que l'oli d'oliva més fresc tindrà un punt de fum més alt), cosa que el fa bé per cuinar. Llegiu la nostra guia per fregir amb oli d'oliva per obtenir més informació. Dit això, el punt de fum de l'oli d'alvocat refinat és lleugerament més alt a 520 graus F, de manera que ambdues són bones opcions quan voleu augmentar la calor.
Wendy
Tel:+8618779684759
Email:zx-wendy@jxzxbt.com
Whatsapp: +8618779684759
QQ: 3428654534
Skype: +8618779684759
Hora de publicació: 21-agost-2024