L'oli de llavor de raïm es fa premsant les llavors de raïm (Vitis vinifera L.). El que potser no sabeu és que normalment ésun subproducte sobrant de la vinificació.
Després de fer el vi, premsant el suc del raïm i deixant les llavors, s'extreuen olis de les llavors triturades. Pot semblar estrany que l'oli estigui dins d'una fruita, però de fet, es troba una petita quantitat d'algun tipus de greix dins de gairebé totes les llavors, fins i tot les de fruites i verdures.
Com que es crea com a subproducte de la vinificació, l'oli de llavor de raïm està disponible amb rendiments elevats i sol ser car.
Per a què s'utilitza l'oli de llavor de raïm? No només es pot cuinar amb ell, sinó que també es pot...aplica't oli de raïm a la pellicabella causa dels seus efectes hidratants.
Beneficis per a la salut
1. Molt alt en PUFA Omega-6, especialment àcids linoleics
Els estudis han descobert que el percentatge més alt deL'àcid gras de l'oli de llavor de raïm és l'àcid linoleic(LA), un tipus de greix essencial, és a dir, que no el podem produir pel nostre compte i l'hem d'obtenir dels aliments. L'LA es converteix en àcid gamma-linolènic (GLA) un cop el digerim, i el GLA pot tenir funcions protectores al cos.
Hi ha proves que demostren queEl GLA podria reduir el colesterolnivells i inflamació en alguns casos, especialment quan es converteix en una altra molècula anomenada DGLA. També podria ajudar a disminuir el risc de desenvolupar coàguls sanguinis perillosos a causa de la sevadisminució dels efectes sobre l'agregació plaquetària.
Un estudi publicat a l'International Journal of Food Science and Nutrition fins i tot va trobar que, en comparació amb altres olis vegetals com l'oli de gira-sol, elconsum d'oli de llavor de raïmva ser més beneficiós per reduir la inflamació i la resistència a la insulina en dones amb sobrepès o obesitat.
Un estudi en animals també va trobar que el consum del'oli de llavor de raïm va ajudar a millorar l'estat antioxidanti perfils d'àcids grassos adiposos (els tipus de greixos emmagatzemats al cos sota la pell).
2. Bona font de vitamina E
L'oli de llavor de raïm conté una bona quantitat de vitamina E, que és un antioxidant important que la majoria de la gent podria utilitzar més. En comparació amb l'oli d'oliva, ofereix aproximadament el doble de vitamina E.
Això és enorme, perquè la investigació indica quebeneficis de la vitamina Eincloureprotecció de cèl·lulesdels danys dels radicals lliures, donant suport a la immunitat, la salut ocular, la salut de la pell, així com moltes altres funcions corporals importants.
3. Zero greixos trans i no hidrogenat
Encara hi pot haver debat sobre quines proporcions de diferents àcids grassos són les millors, però no hi ha debat sobreperills dels greixos transi greixos hidrogenats, per això s'han d'evitar.
Els greixos trans es troben habitualment enaliments ultraprocessats, menjar ràpid, aperitius envasats i aliments fregits. L'evidència és tan clara que són dolents per a la nostra salut que fins i tot estan prohibits en alguns casos ara, i molts grans fabricants d'aliments s'estan comprometent a deixar de fer-ne servir definitivament.
Data de publicació: 11 d'octubre de 2024