L'oli de segó d'arròs és un tipus d'oli que es fa a partir de la capa exterior de l'arròs. El procés d'extracció consisteix a treure l'oli del segó i del germen i després refinar i filtrar el líquid restant.
Aquest tipus d'oli és conegut tant pel seu sabor suau com pel seu punt de fum elevat, cosa que el fa adequat per al seu ús en mètodes de cocció a alta temperatura com ara fregir. De vegades també s'afegeix a productes naturals per a la cura de la pell i els cabells, gràcies a la seva capacitat per promoure el creixement del cabell i afavorir la hidratació de la pell. Tot i que s'utilitza arreu del món, és particularment comú en cuines de zones com la Xina, el Japó i l'Índia.
Beneficis per a la salut
Té un punt de fum alt
Naturalment sense OMG
Bona font de greixos monoinsaturats
Promou la salut de la pell
Afavoreix el creixement del cabell
Redueix els nivells de colesterol
1. Té un punt de fum alt
Un dels principals beneficis d'aquest oli és el seu punt de fum alt, que és significativament més alt que la majoria d'altres olis de cuina a 230 graus Celsius. Seleccionar un oli amb un punt de fum alt és important per als mètodes de cocció a alta temperatura, ja que evita la descomposició dels àcids grassos. També protegeix contra la formació de radicals lliures, que són compostos nocius que causen danys oxidatius a les cèl·lules i contribueixen a malalties cròniques.
2. Naturalment sense OMG
Els olis vegetals com l'oli de canola, l'oli de soja i l'oli de blat de moro sovint es deriven de plantes modificades genèticament. Moltes persones opten per limitar el consum d'organismes modificats genèticament (OMG) a causa de preocupacions relacionades amb al·lèrgies i resistència als antibiòtics, així com nombrosos altres possibles riscos per a la salut relacionats amb el consum d'OMG. Tanmateix, com que l'oli de segó d'arròs és naturalment no transgènic, pot ajudar a minimitzar els possibles problemes de salut associats amb els OMG.
3. Bona font de greixos monoinsaturats
L'oli de segó d'arròs és saludable? A més de tenir un punt de fum alt i ser naturalment no transgènic, és una gran font de greixos monoinsaturats, que són un tipus de greix saludable que pot ser beneficiós contra les malalties del cor. A més, la investigació suggereix que els greixos monoinsaturats també poden tenir un impacte positiu en altres aspectes de la salut, com ara els nivells de pressió arterial i el metabolisme dels carbohidrats. Cada cullerada d'oli de segó d'arròs conté uns 14 grams de greix, 5 grams dels quals són àcids grassos monoinsaturats saludables per al cor.
4. Promou la salut de la pell
A més de millorar la salut interna, molta gent també utilitza oli de segó d'arròs per a la pell per promoure la hidratació i reduir els signes de l'envelliment. La multitud de beneficis de l'oli de segó d'arròs per a la pell es deuen en gran part al seu contingut d'àcids grassos i vitamina E, que és un antioxidant que ajuda a protegir la pell contra els danys i prevé la formació de radicals lliures nocius. Per aquest motiu, l'oli sovint s'afegeix a sèrums, sabons i cremes per a la pell dissenyats per mantenir la pell sana i suau.
5. Afavoreix el creixement del cabell
Gràcies al seu contingut en greixos saludables, un dels millors beneficis de l'oli de segó d'arròs és la seva capacitat per afavorir el creixement del cabell i mantenir-ne la salut. En particular, és una gran font de vitamina E, que s'ha demostrat que augmenta el creixement del cabell per a aquells que pateixen pèrdua de cabell. També conté àcids grassos omega-6, que poden promoure el creixement del cabell augmentant la proliferació fol·licular.
6. Redueix els nivells de colesterol
Investigacions prometedores han descobert que l'oli de segó d'arròs podria disminuir els nivells de colesterol per afavorir la salut cardíaca. De fet, una revisió del 2016 publicada a Hormone and Metabolic Research va informar que el consum d'oli va disminuir els nivells de colesterol LDL total i dolent. No només això, sinó que també va augmentar el colesterol HDL beneficiós, tot i que aquest efecte només va ser significatiu en homes.
Wendy
Telèfon: +8618779684759
Email:zx-wendy@jxzxbt.com
Whatsapp: +8618779684759
QQ: 3428654534
Skype: +8618779684759
Data de publicació: 15 d'agost de 2024