Perilla

Nom(s) científic(s): Perilla frutescens (L.) Britt.
Noms comuns: Aka-jiso (perilla vermella), Ao-jiso (perilla verda), planta de bistec, alfàbrega xinesa, Dlggae, perilla coreana, Nga-Mon, Perilla, menta perilla, menta morada, perilla porpra, Shiso, coleus silvestre, Zisu

Revisat mèdicamentper Drugs.com. Darrera actualització: 1 de novembre de 2022.

Visió clínica

Ús

Les fulles de perilla s'han utilitzat per tractar diverses afeccions en la medicina xinesa, com a guarnició a la cuina asiàtica i com a possible antídot contra les intoxicacions alimentàries. Els extractes de fulles han demostrat propietats antioxidants, antial·lèrgiques, antiinflamatòries, antidepressives, gastrointestinals i dermatològiques. Tanmateix, no hi ha dades d'assajos clínics per recomanar l'ús de la perilla per a cap indicació.

Dosificació

No hi ha dades d'assajos clínics per donar suport a recomanacions de dosificació específiques. S'han estudiat diverses preparacions i règims de dosificació en assajos clínics. Vegeu les indicacions específiques a la secció Usos i Farmacologia.

Contraindicacions

No s'han identificat contraindicacions.

Embaràs/Lactància

Eviteu-ne l'ús. No hi ha informació sobre la seguretat i l'eficàcia durant l'embaràs i la lactància.

Interaccions

Cap ben documentat.

Reaccions adverses

L'oli de perilla pot causar dermatitis.

Toxicologia

Sense dades.

Família científica

• Lamiaceae (menta)

Botànica

La perilla és una herba anual indígena de l'est d'Àsia i naturalitzada al sud-est dels Estats Units, particularment en boscos humits i semiombrejats. La planta té tiges quadrades de color porpra fosc i fulles de color porpra vermellós. Les fulles són ovades, peludes i peciolades, amb vores arrissades o arrissades; algunes fulles vermelles molt grans recorden una llesca de vedella crua, d'aquí el nom comú "planta de bistec de vedella". Les petites flors tubulars neixen en llargues espigues que sorgeixen de les axil·les de les fulles entre juliol i octubre. La planta té una forta fragància que de vegades es descriu com a menta.Duc 2002,USDA 2022)

Història

Les fulles i llavors de perilla es consumeixen àmpliament a Àsia. Al Japó, les fulles de perilla (anomenades "soja") s'utilitzen com a guarnició en plats de peix cru, servint com a aromatitzant i com a antídot contra possibles intoxicacions alimentàries. Les llavors s'extreuen per obtenir oli comestible que s'utilitza en processos de fabricació comercial de vernissos, tints i tintes. Les fulles seques tenen moltes aplicacions en la medicina herbal xinesa, inclòs el tractament d'afeccions respiratòries (per exemple, asma, tos, refredats), com a antiespasmòdic, per induir la sudoració, per calmar les nàusees i per alleujar les insolacions.

Química

Les fulles de perilla produeixen aproximadament un 0,2% d'un oli essencial delicadament fragant que varia molt en composició i inclou hidrocarburs, alcohols, aldehids, cetones i furans. Les llavors tenen un contingut d'oli fix d'aproximadament un 40%, amb una gran proporció d'àcids grassos insaturats, principalment àcid alfa-linolènic. La planta també conté pseudotanins i antioxidants típics de la família de la menta. Un pigment antocianínic, el clorur de perillanina, és responsable de la coloració vermellosa-porpra d'alguns cultivars. S'han identificat diversos quimiotips diferents. En el quimiotip més freqüentment cultivat, el component principal és el perillaldehid, amb quantitats més petites de limonè, linalol, beta-cariofil·lè, mentol, alfa-pinè, perillè i elemicina. Es diu que l'oxima de l'aldehid de perilla (perillartina) és 2.000 vegades més dolça que el sucre i s'utilitza com a edulcorant artificial al Japó. Altres compostos de possible interès comercial inclouen el citral, un compost amb una agradable aroma de llimona; rosefurà, utilitzat a la indústria de la perfumeria; i fenilpropanoides simples de valor per a la indústria farmacèutica. També s'han aïllat de la perilla els àcids rosmarínic, ferúlic, cafeic i tormètic, així com la luteolina, l'apigenina i la catequina, així com policosanols de cadena llarga d'interès en l'agregació plaquetària. Un alt contingut en miristina fa que certs quimiotips siguin tòxics; les cetones (per exemple, cetona de la perilla, isoegomaketona) que es troben en altres quimiotips són pneumotoxines potents. La cromatografia líquida d'alta resolució, la cromatografia de gasos i la cromatografia de capa fina s'han utilitzat per identificar els constituents químics.