Oli de xili picant a l'engròs, oli d'extracte de xili, oli de xili de color vermell per condimentar aliments
L'oli de xili és una preparació popular deoli vegetalque s'ha infusionat amb bitxos. Els bitxos són el fruit (normalment sec) de les plantes dePebrotgènere, i tot i que aquests pebrots es van originar a Mèxic, aquest oli ara està disponible a tot el món, i es conreen diversos cultivars de pebrots xilis en països de tot el món. Tot i que s'utilitza més habitualment en aplicacions culinàries, sovint en països i cuina asiàtica, l'oli de xili també es pot utilitzar per a una àmplia gamma d'afeccions mèdiques, a causa dels seus potents efectes antioxidants i antiinflamatoris. Els pebrots xilis són rics en l'ingredient actiucapsaïcina, que pot tenir un impacte profund en el cos. A més, aquest oli té traces devitamina Civitamina A, així com certs antioxidants clau i àcids grassos beneficiosos.





