Preu a l'engròs Oli de pela de pomelo pur 100% Oli de pell de pomelo a granel

La fruita Citrus grandis L. Osbeck àmpliament reconeguda com a pomelo és una planta nativa del sud d'Àsia, que està disponible localment a la Xina, Japó, Vietnam, Malàisia, Índia i Tailàndia [1,2]. Es creu que és l'origen principal de l'aranja i un membre de la família de les Rutaceae. El pomelo, juntament amb la llimona, la taronja, la mandarina i l'aranja és un dels cítrics que actualment es conrea i es consumeix amb més freqüència al sud-est asiàtic i altres regions del món [3]. El fruit del pomelo es consumeix habitualment fresc o en forma de suc, mentre que les closques, llavors i altres parts de la planta generalment es descarten com a residus. Les diverses parts de la planta, incloses la fulla, la polpa i la pela, s'han utilitzat en la medicina tradicional durant segles perquè s'ha demostrat que tenen potencial terapèutic i són segures per al consum humà [2,4]. Les fulles de la planta Citrus grandis i el seu oli s'utilitzen en la medicina popular per curar afeccions de la pell, mals de cap i mal d'estómac, respectivament. Les fruites Citrus grandis no només s'utilitzen per al consum, els remeis tradicionals solen tractar la tos, l'edema, l'epilèpsia i altres malalties amb pells de fruites a més d'utilitzar-les amb finalitats cosmètiques [5]. Les espècies de cítrics són la principal font d'oli essencial i els olis derivats de la pell de cítrics tenen un fort aroma desitjable amb un efecte refrescant. Hi ha hagut un augment en els darrers anys com a conseqüència que la importància comercial està creixent. Els olis essencials són metabòlits derivats naturalment que inclouen terpens, sesquiterpens, terpenoides i compostos aromàtics amb diferents grups d'hidrocarburs alifàtics, aldehids, àcids, alcohols, fenols, èsters, òxids, lactones i èters [6]. Se sap que l'oli essencial que conté aquests compostos té propietats antimicrobianes i antioxidants i serveix com a alternativa als additius sintètics amb un interès en moviment pels productes naturals [1,7]. Els estudis han convençut que els components actius que existeixen en els olis essencials de cítrics com el limonè, el pineno i el terpinolè presenten una àmplia gamma d'activitats antimicrobianes, antifúngiques, antiinflamatòries i antioxidants [8], [9], [10]] . A més, l'oli essencial de cítrics ha estat classificat com a GRAS (Generalment Recogned as Safe) per la seva gran importància nutracèutica i econòmica [8]. Diversos estudis han demostrat que els olis essencials tenen el potencial d'allargar la vida útil i mantenir la qualitat dels productes de peix i carn [[11], [12], [13], [14], [15].

Segons la FAO, 2020 (The State of World Fisheries and Aquaculture), la producció mundial de peix ha anat augmentant en les últimes dècades amb una estimació d'uns 179 milions de tones el 2018 amb una pèrdua estimada del 30-35%. Els peixos són coneguts per la seva proteïna d'alta qualitat, la font natural d'àcids grassos poliinsaturats (àcid eicosapentaenoic i àcid docosahexaenoic), vitamina D i vitamina B2 i tenen una rica font de minerals com calci, sodi, potassi i ferro. [[16], [17], [18]]. No obstant això, el peix fresc és altament susceptible al deteriorament microbià i als canvis biològics a causa de l'alt contingut d'humitat, baix àcid, enzims endògens reactius i valor nutritiu enriquit [12,19]. El procés de deteriorament implica rigor mortis, autòlisi, invasió bacteriana i putrificació que resulta en la formació d'amines volàtils que produeixen una olor desagradable a causa d'un augment de la població microbiana [20]. El peix en emmagatzematge refrigerat té el potencial de mantenir el seu sabor, textura i frescor a causa de la baixa temperatura fins a cert punt. No obstant això, la qualitat dels peixos es deteriora amb el ràpid creixement de microorganismes psicròfils que condueixen a una mala olor i una reducció de la vida útil [19].

Per tant, tenint en compte algunes mesures són necessàries per a la qualitat del peix per reduir els organismes de deteriorament i per allargar la vida útil. Estudis anteriors han revelat que el recobriment de quitosà, l'oli d'orenga, l'oli d'escorça de canyella, un recobriment a base de goma que conté oli essencial de farigola i clau, salar i, de vegades, en combinació amb altres tècniques de conservació eren eficaços per inhibir les composicions microbianes i allargar la vida útil del peix. [15,[10], [21], [22], [23], [24]]. En un altre estudi, la nanoemulsió es va preparar amb d-limonè i es va trobar efectiva contra soques patògenes [25]. La pell de fruita de pomelo és un dels principals subproductes de processament de la fruita de pomelo. Segons el nostre millor coneixement, les característiques i les propietats funcionals de l'oli essencial de pela de pomelo encara no s'aborden correctament. L'efecte de la pell de pomelo no s'utilitza correctament com a agent antibacterià per millorar l'estabilitat d'emmagatzematge dels filets de peix i es va avaluar l'eficàcia de l'oli essencial com a bioconservant en l'estabilitat d'emmagatzematge de filets de peix fresc. Es van utilitzar peixos d'aigua dolça disponibles localment (Rohu (Labeo rohita), Bahu (Labeo calbahu) i carpa plateada (Hypophthalmichthys molitrix) ja que es troben entre els principals peixos preferits. El resultat del present estudi no només serà útil per ampliar l'emmagatzematge. l'estabilitat dels filets de peix, però també augmenta la demanda de fruita de pomelo infrautilitzada a la regió nord-est de l'Índia.