Preu a l'engròs Oli d'eugenol d'extracte de clau natural a granel a la venda
L'estructura química de l'eugenol està relacionada amb el fenol. Tanmateix, la toxicitat no inclou les activitats corrosives del fenol. La ingestió provoca vòmits, gastroenteritis i secreció de mucina, i la toxicitat sistèmica resultant és similar a la del fenol. No hi ha cap estudi que demostri efectes tòxics aguts de l'eugenol per exposició laboral. Pocs estudis en humans van informar de la ingestió accidental d'eugenol; es van observar efectes tòxics al fetge, al pulmó i al sistema nerviós, tal com s'ha comentat en els mecanismes de toxicitat. En general, l'efecte tòxic agut de l'eugenol en mamífers és baix, i l'Agència de Protecció Ambiental dels EUA ha classificat l'eugenol com a categoria 3; el valor de DL50 oral és > 1930 mg kg− 1 en rosegadors.
Els signes de toxicitat aguda induïda per altes dosis d'eugenol van ser descamació de la mucosa gàstrica, sagnat capil·lar, congestió del fetge en canins i gastritis i decoloració del fetge en rates. Els valors LD50/LC50 de l'eugenol i les toxicitats relatives per als animals de laboratori es mostren a la taula 1.