Preu a l'engròs Extracte de clau natural a granel Oli d'eugenol a la venda
L'estructura química de l'eugenol està relacionada amb el fenol. Tanmateix, la toxicitat no inclou les activitats corrosives del fenol. La ingestió provoca vòmits, gastroenteritis i secreció de mucina, i la toxicitat sistèmica resultant és similar a la del fenol. No hi ha cap estudi que demostri els efectes tòxics aguts de l'eugenol per exposició ocupacional. Pocs estudis en humans van informar d'ingestió accidental d'eugenol; es van observar efectes tòxics al fetge, pulmó i sistema nerviós, tal com es discuteix en els mecanismes de toxicitat. En general, l'efecte tòxic agut de l'eugenol en mamífers és baix, i l'Agència de Protecció Ambiental dels Estats Units ha classificat l'eugenol com a categoria 3; el valor DL50 oral és > 1930 mg kg−1 en rosegadors.
Els signes de toxicitat aguda induïts per dosis altes d'eugenol van ser descamació de la mucosa gàstrica, sagnat capil·lar, congestió del fetge en els gossos i gastritis i decoloració del fetge en rates. Els valors DL50/LC50 de l'eugenol i les toxicitats relatives per a animals de laboratori es mostren a la Taula 1.





